БЫСТРЫЙ ЗВОНОК
262 С-К Гелеон®
СТАБИЛИЗАТОР ДЛЯ СМЕТАННЫХ И КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Выберите способ получения сборника рецептур сметанных продуктов
Мы пришлем его в удобный мессенджер
Получите бесплатную консультацию технолога, образцы стабилизатора и скидку на первый заказ
Выберите удобный способ связи:
КАЧЕСТВЕННЫЕ СМЕТАННЫЕ И КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЛЮБОЙ ЖИРНОСТИ
с универсальным стабилизатором 262 С-К Гелеон®
нивелирует кислинку и нежелательные оттенки
коллоидная защита белка в том числе при термизации
стабильное качество при фасовке и хранении изделия
стабильная вязкая структура без синерезиса
насыщенный сливочный вкус, как в классических продуктах на сливках
Мы собрали рецептуры популярных сметанных продуктов. Скачайте их бесплатно и убедитесь в эффективности стабилизатора
ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ
262 С-К Гелеон® — инновационный стабилизатор для сметанных и кисломолочных продуктов любой жирности на основе натуральных сливок, с частичной или полной заменой молочного жира
Сбалансированная формула
улучшает тиксотропные и реологические характеристики продукта, обеспечивая предсказуемый результат:
- формирует однородную структуру, стабильную в течение всего срока годности
- улучшает вкус, придает сливочность и нивелирует кислинку
- восстанавливает текучесть и повышает вязкость без гелеобразования
- предотвращает отделение сыворотки, зернистость и другие пороки структуры
Наши технологи ответят на все вопросы и предоставят тестовый образец комплексной пищевой добавки 262 С-К Гелеон®
I#КЕЙСI
ЗАМЕНА СТАБИЛИЗАТОРА В СМЕТАННОМ ПРОДУКТЕ С ЗМЖ
Внедрили стабилизатор 262 С-К Гелеон®
в производство сметанных продуктов разной жирности. И вывели их качество на новый уровень:
- на 90%выросла удовлетворенность потребителей
- на 85%снизились возвраты продукции
- на 30%повысилась производительность линии
- на 20%увеличился срок хранения
ПроблемА
Жидкая консистенция и отделение сыворотки в сметанных продуктах с ЗМЖ. Как следствие — возвраты продукции, увеличение затрат на переработку брака и потеря доли рынка
РЕШЕНИЕ
Внедрение стабилизационной системы 262 С-К Гелеон®
РЕЗУЛЬТАТ
- повышение качества продукции: плотная и густая консистенция, насыщенный сливочный вкус
- предотвращение отделения сыворотки
- восстановление доверия потребителей
- оптимизация производства за счет снижения количества брака
- увеличение количества заказов и укрепление позиций производителя
технологические рекомендации
- ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- сметанные продукты
- кисломолочные продукты
- Рекомендуемая дозировкасметанный продукт:
- МДЖ 10% — 0,6-0,7%
- МДЖ 15% — 0,4-0,5%
- МДЖ 20% — 0,3-0,4%
0,4-0,6%
термизированные продукты:
1,2-1,8%
СОБСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО
-
Длительные рублевые контракты -
Бесперебойные поставки в кратчайшие сроки
НАХОДИМ ОПТИМАЛЬНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ ВАШИХ ЗАДАЧ
Заполните форму обратной связи — и мы обязательно перезвоним вам в рабочее время!